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GARANTIES   NORMES   TRAÇABILITÉ   CONTRÔLES   A la base, des normes rigoureuses Le label Certus impose à tous les maillons de la production des normes et des conditions qui vont au-delà des conditions légales... lisez plus	GARANTIEs   Assurément meilleure Certus est une viande de porc de chez nous de qualité supérieure… et ce n'est pas un hasard. Plusieurs mesures sont prises afin s'assurer une viande savoureuse et tendre, d'une couleur uniforme rose pâle. En outre, la viande perd peu ou pas de sucs à la cuisson. Ces propriétés sont liées à une sélection très rigoureuse des animaux et au souci permanent de respecter le calme dans les étables, durant le transport et à l'abattoir. Des animaux moins stressés donneront automatiquement une viande de meilleure qualité.   Le label Certus vous offre d'autres garanties supplémentaires   Une viande pure Les porcs Certus sont uniquement nourris d'aliments de qualité, fournis par des fabricants d'aliments pour bétail agréés GMP (Bonnes Pratiques des Aliments Composés). Les aliments sont garantis sans antibiotiques ni farine de poisson. La présence de métaux lourds, pesticides et PCB est également strictement contrôlée. Les animaux sont uniquement soignés sous contrôle du vétérinaire de l'exploitation. La présence de traces de médicaments vétérinaires dans la viande est également suivie de très près. L'utilisation de tranquillisants est également interdite.   Hygiénique L'hygiène est aussi suivie de très près à travers tout le système Certus. On veille à ce que la viande de porc Certus soit traitée de la manière la plus hygiénique aux différents stades de la transformation. De l'abattoir à l'étal, des échantillons sont prélevés afin de contrôler la présence de bactéries (Salmonelles, Listeria, E. coli…) dans la viande. La température de conservation de la viande est également suivie de très près, ce qui est particulièrement important pour éviter toute contamination.